Samen Pimpinelle Bio

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Samen Pimpinelle oder kleiner Wiesenknopf  (Sanguisorba minor) Rosaceae

Mehrjähriges heimisches Wildkraut, das sich leicht in Töpfen, in der Kräuterspriale oder in Balkonkästen kultivieren lässt.

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Beschreibung

Samen Pimpinelle oder kleiner Wiesenknopf  (Sanguisorba minor) Rosaceae

Die Pimpinelle, ein unscheinbares Rosengewächs liebt die Gesellschaft von Gräsern, was es für mich als Gärtnerin nicht gerade leicht macht die filigranen Blättchen zu pflücken. Im Gewächshaus kann der Wiesenknopf nahezu das ganze Jahr über beerntet werden und scheint auch die Nachbarschaft von Zwiebelgewächsen, wie Knoblauch, Schnittknoblauch, Zwiebeln, Bärlauch und Winterheckenzwiebeln oder Luftetagenzwiebeln zu schätzen. Mit der Zwischenpflanzung der Zwiebelgewächse versuche ich auch die Anfälligkeit für Rost an den Pimpinelle-Pflanzen etwas einzudämmen.

Als wichtige Geschmacksentscheidung für die er Grüne Soße nimmt die Pimpinelle einen anerkannten Platz in der Küche ein, aber die zartnussige Note der feinen Blättchen verleiht auch Wildkräuterpestos oder einer Wildkräutersuppe eine unverkennbare Würze und nicht zuletzt wirkt das gefiederte Blatt als zauberhafte Tellerdeko.

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Zusätzliche Information

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