Beschreibung
kompaktes, kleinwüchsiges, buschiges Bergbohnenkraut (Satureja montana ‘Compacta’) Lamiaceae
Das mehrjährige, robuste, winterharte und wintergrüne Bergbohnenkraut wächst, wie sein einjähriger Verwandter das Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) gerne mit Bohnen und anderen Hülsenfrüchten zusammen. Es lässt sich auch prima wie Buchsbaum schneiden und ziert Beetränder oder natürlich mag es oben in der Kräuterspirale wachsen.
Klassischer Weise würzt es mit seiner pfeffrigen Note nicht nur alle Gerichte rund um Bohnen, Suppen und deftige Speisen. Ich finde es passend zu Käsespätzle, wobei da das Zitronenbohnenkraut noch besser schmeckt.
