Pfefferkraut Bio

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Pfefferkraut  (Lepidium latifolium) Brassicaceae

Mehrjähriges heimisches Kraut, das besonders in Ufernähe zu finden ist, aber auch trocken und sonnig stehen kann. Für Kübel und Beet ist das mit Wurzelausläufern weiterziehende Pfefferkraut ok, aber in der Kräuterspirale sollte man es nicht einpflanzen, da es die Befestigung durchbrechen kann….

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Beschreibung

Pfefferkraut  (Lepidium latifolium) Brassicaceae

“Zur Zeit noch in Nebenrolle beschäftigt ist der heimische Vetter vom Wasabi auf dem guten Weg zu besserer Bekanntheit. Wir finden ihn noch unentdeckt an europäischen Küsten, aber auch an Flussläufen, wie zum Beispiel an der Mosel. Im Garten gibt er nicht nur Gastrollen und lässt trotz seiner unterirdischen Wanderungen durch das ganze Gelände allen anderen Gewächsen noch genügend Platz. Mit einer Hauptrolle im Topf wird es ihm schnell zu eng und trocken.

Hat man ihn aber einmal kultiviert kann man ihm nach Lust und Laune frönen ohne ihm zu schaden und wird feststellen, dass seine Blätter eigentlich genau so schmecken wie wir uns immer den Auftritt vom Wasabiaroma vorgestellt hatten. So bekam die, auch Ausdauernde Kresse genannte, Pflanze den Namen heimischer Wasabi bei uns.” Zitat aus dem Kräuterkulinarium im Dort-Hagenhausenverlag

Zusätzliche Information

Standort

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Geschmack

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Rezept

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Familie



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