Beschreibung
Ährige Teufelskralle (Phyteuma spicatum) Campanulaceae
Diese hübsche Wildstaude ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die Blätter im Frühjahr schmecken leicht süßlich, salatig, sowie auch die Blüten von April bis Mai. Manchmal ist es mir fast zu Schade die interessanten Blütenköpfe der Teufelskralle zu essen, aber wenn ich sie wie eine kostbare Delikatesse ansehe, und nebenher weitervermehre, dann gönne ich mir den Genuss doch ab und an…
In einem Wildgarten setzt diese hübsche Staude ihre tiefblauen Akzente und die Teufelskralle vermehrt sich auch ganz leicht von selbst durch Aussaat.
