Beschreibung
Pflanze Ananasminze (Mentha suaveolens ‘Variegata’)
Eine liebliche Minze, mit feinen panaschierten Blättchen, wenig Menthol und fruchtigem Aroma.
Wir verwenden sie für Desserts, Tee, Speise und Kuchen Dekoration. Die meisten Minzen sind frosthart und man sollte die abgestorbenen Pflanzen im Winter für die Insekten stehen lassen und erst im Frühling schneiden. Ananasminze kann man sogar in der Kräuterspirale halten, da sie sich nicht ganz so mächtig wie andere Minzen durch Wurzelausläufer vermehrt.
Blätter und Stengel der Ananasminze kann man frisch oder getrocknet als Tee verwenden. Zum Trocknen einfach die Blättchen abziehen und auf einem Küchenpapier ausgebreitet trocknen, möglichst warm und luftig oder natürlich in einem Dörraparat. Minzen kann man das ganze Jahr schneiden bzw ernten selbst die Blüten sind hocharomatisch und eignen sich für Tee und zum Aromatisieren von Speisen.
