Beschreibung
Hirschhornwegerich (Plantago coronopus) Plantaginaceae
Auch Krähenfußwegerich genannt. Mit seinen geweihartigen und sehr knackigen, Blättern, der salzig-nussigen Note, die er seiner maritimen Heimat verdankt, ist er mein Favorit unter den Wegerichen, die man alle essen kann. Die Blütenknospen der Wegeriche, wie Kapern eingelegt, sind eine leckere und hübsche Delikatesse.