Beschreibung
Giersch (Aegopodium podagraria), Apiaceae
In Frankreich nennt man den Giersch auch „la petite Angelique“: die kleine Schwester der Engelwurz, was ich besonders nett und gerechtfertigt finde! Allerdings ist der „Ground elder“, wie er in England heißt, für viele Gärtner auch ein lästig wucherndes Kraut. Doch die ungeheuerliche Kraft die in jedem noch so kleinen Wurzelstück steckt können wir uns einfach einverleiben, denn der Giersch schmeckt lecker nach Möhre und passt in alles was man sich vorstellen kann: Salat, Smoothie, Suppe, Quiche etc…
