Bald wieder da

Pastinake wild

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Wilde Pastinake (Pastinaca sativa subsp. sativa var. pratensis) Apiaceae

Zweijähriges Wildgemüse. Verwandte von Möhre, Sellerie, Fenchel und Co… deren Blätter man als Salat genießen kann.

Nicht vorrätig

Beschreibung

Wilde Pastinake (Pastinaca sativa subsp. sativa var. pratensis) Apiaceae

Zwei Doldengewächse fallen besonders auf am Straßenrand, das ist einmal das weiße Doldenmeer des Wiesenkerbels im Frühjahr und im späten Sommer dann das gelbe Doldenmeer der blühenden Pastinaken. Wobei es an manchen Autobahnen im Mittelstreifen noch einen dritten Doldengesellen gibt, nämlich den Schierling…. aber zurück zur Pastinake deren junge Blätter natürlich als Salat genossen werden können, während die älteren im Jahr zu Gemüse verarbeitet werden. Die Wurzel nur im ersten Jahr. Im ersten Jahr erntet man natürlich die bekannte Gemüsewurzel. Lässt man die Pastinake im zweiten Jahr blühen sät sie sich selbst aus.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.5 kg
Geschmack

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Standort

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Rezept

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Familie


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